ریحان شاپ از یک نیاز ساده شروع شد؛ اینکه خیلی از ما دیگر وقت یا حوصله درست کردن خوراکی‌های خانگی را نداریم، اما همچنان دلمان همان طعم‌های تمیز و قابل اعتماد را می‌خواهد. جایی بین غذاهای کاملاً صنعتی و زحمت آشپزی در خانه، یک خلأ وجود دارد؛ جایی برای محصولاتی که هم حال‌وهوای خانگی داشته باشند و هم بتوان به کیفیت و بهداشتشان اعتماد کرد.

در ریحان، تلاش این نیست که فقط محصولی تولید و فروخته شود. هر چیزی که آماده می‌شود، از همان منطقی پیروی می‌کند که در یک خانه رعایت می‌شود؛ یعنی مواد اولیه‌ای که انتخاب می‌شوند، فرآیندی که طی می‌شود و دقتی که در نگهداری و بسته‌بندی وجود دارد، طوری است که اگر قرار بود برای مصرف خودمان باشد، باز هم همین کار را می‌کردیم.

مخاطب ریحان کسی است که نمی‌خواهد هر چیزی را صرفاً به خاطر راحتی مصرف کند. او به دنبال گزینه‌ای است که بتواند بدون نگرانی انتخابش کند. برای همین، ریحان شاپ سعی می‌کند فاصله بین «زندگی شهری» و «غذای خانگی و اصیل» را پر کند.